Pierogi z pieczarkami
Te pierogi powstały z powodu nadmiaru pieczarek, które zalegały w mojej lodówce. Skoro można zrobić pierogi z grzybami, to dlaczego nie można z pieczarkami? I tak powstała świetna przekąska – idealna na obiad albo także doskonała jako dodatek do barszczu. Zwłaszcza o tej porze roku kubek gorącego barszczu przegryziony pierogiem smakuje wybornie. Pikantne pieczarki i delikatne ciasto – czy może być lepsze połączenie?
Pierogi z pieczarkami
Składniki:
- 3 szklanki mąki + 1 łyżka
- 1 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- olej do smażenia
- 8-10 łyżek bułki tartej
- sól
- pieprz ziołowy
- pieprz czarny mielony
Pieczarki myjemy, odsączamy na sicie z nadmiaru wody i obieramy. Duże pieczarki dzielimy na kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki. Pieczarki wraz z cebulą mielimy w maszynce do mięsa. Gotową masę przyprawiamy solą oraz pieprzem czarnym i ziołowym. Farsz smażymy na oleju ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy bułkę tartą. Pozostawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie trzy szklanki mąki wsypujemy do miski, wlewamy stopniowo do miski szklankę ciepłej wody i mieszamy drewnianą łyżką. Gdy mąka częściowo połączy się z wodą wyrabiamy ciasto rękami tak długo, aż przestanie się kleić. Wyrobione ciasto pozostawiamy na 20 min.
Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich rozwałkowujemy na płaty o grubości 2 mm. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy szklanką krążki.
Na krążki nakładamy łyżeczką farsz i starannie zlepiamy brzegi. Gotujemy pierogi w osolonej wodzie.
Do farszu z pieczarkami można dodać także starty ser żółty lub serek mascarpone. Jeśli lubicie posmak czosnku możecie go również dodać do farszu.
Pierogi to również danie, które świetnie pomaga zużywać resztki zalegające w lodówce, bo do farszu możemy dodać niemal wszystko, co lubimy. Możemy wykorzystać także zalegające owoce i zrobić pierogi na słodko. Tak naprawdę wszystko zależy od naszych upodobań i smaków.
Możecie też wypróbować inne moje przepisy na pierogi:
A Wy macie swoje ulubione pierogi? Jakie najczęściej jecie? Wolicie takie na słodko czy raczej te wytrawne?
Juan Tarrero Sarabia
6 lutego, 2021Tienen muy buena pinta y deben estar exquisitas.
Una receta a tener muy en cuenta.
Un abrazo y buen fin de semana.
Dorotxy
6 lutego, 2021Bardzo lubię takie farsze i własnej roboty pierogi 🙂
tomthebackroadstraveller
6 lutego, 2021…I think that every country has its own types of dumplings. These look a bit like the ones in Asia. I hope that you are having a wonderful weekend.
Ananka
6 lutego, 2021These look so tasty 😀 I love mushrooms and dumplings haha 😀
Citu
7 lutego, 2021uy se ve genial de ley lo pruebo ahora que tengo hongos. Te mando un beso
angiesrecipes
7 lutego, 2021LOVE LOVE Pierogi! These look amazing.
Jardian
7 lutego, 2021Świetny przepis, akurat ja ostatnio coraz więcej „pitraszę” w kuchni 🙂 Pozdrawiam z mroźnego południa Kraju 🙂
Monika Olga
7 lutego, 2021Pierogi wszelakie mogłabym jeść na śniadanie, obiad i kolację 🙂
jotka
7 lutego, 2021Pierogi mogę codziennie, tudzież makarony, wprawdzie pieczarki cos mi nie służą, ale mam suszone prawdziwki:-)
Cyrysia
7 lutego, 2021ALE MI NAROBIŁAŚ SMAKA NA PIEROGI. MUSZĘ KONIECZNIE PRZETESTOWAĆ TWÓJ PRZEPIS.
L
7 lutego, 2021Ja akurat grzybów nie lubię. Wolę wytrwane pierogi niż słodkie. Ostatnio robiłam z soczewicą i mięsem.
Aisab
7 lutego, 2021Podobnie jak Ty, wzięłam się za robienie pierogów z różnym nadzieniem;
przysmak męża to tzw. kołduny;
pierogi z farszem z mięsa wołowego [dwa rodzaje; jeden kawałek musi być z tłuszczem – łojem];
pierogi z pieczarkami – usprawniam sobie robotę; zamiast mielić przez maszynkę ścieram na tarce o grubych oczkach, zaś cebulę drobniutko siekam; zasmażam na masełku [lepszy smak niż na oleju] lekko solę i przyprawiam do smaku [pieprz świeżo mielony, ociupinkę gałki muszkatołowej i ździebko sproszkowanej papryki łagodnej; dodaję bułki tartej aby związać wodę [ostatnio za dużo sypnęło mi się bułki tartej i już nie takie pyszne];
pierogi z jagodami [czarna jagoda] – te mi najbardziej smakują; pierogi z borówką amer. już nie mają takiego cudownego smaku jak z jagodami leśnymi;
SMACZNEGO! 🙂
Jestem Magdalena
7 lutego, 2021Bardzo lubię pierogi, ale zazwyczaj zajadamy te z serem lub owocami 🙂 Takiej wersji jeszcze nie jadłam 🙂
Selvaggia Capizzi
7 lutego, 2021OMG, this looks delicious, I will try to follow this recipe!
Don’t Call Me Fashion Blogger
Facebook
Bloglovin’
boja
7 lutego, 2021A jaki trunek najlepiej do tych pierogów pasuje?
Katarzyna
7 lutego, 2021O Królowo jak tu ostatnio smacznie u Ciebie.Wcześniej placuszki teraz pierożki 🙂 Same pyszności
AnSa
7 lutego, 2021.. uwielbiam pierogi, a wiadomo najwspanialsze są własnego wyrobu .. nie przepadam za grzybami, ale pieczerki bardzo lubię ..
Twoje pierożki wygladają smakowicie i na pewno są przepyszne 🙂
– pozdrawiam ciepło 🙂
Pola
7 lutego, 2021Przepyszna na sam widok… Uwielbiam pierogi i naprawdę z róznym farszem. Z pieczarkami nie robiłam 🙂
Pozdrawiam, Pola 🙂
Radiomuzykant-ka
7 lutego, 2021Mniam mniam. 🙂
Iwona
7 lutego, 2021Kocham pierogi. Twoje wyglądają pysznie i na pewno tak też smakują 🙂
Ervi
8 lutego, 2021robilam 3 razy w ciescie z mąki gryczanej 🙂
T. Haftaniuk
8 lutego, 2021Dobre pierogi nie są złe… 🙂
Jyoti
8 lutego, 2021This is sooooo delicious! Wonderful Post! Have a great day!
Rampdiary | Fineartandyou | Beautyandfashionfreaks
Paola Lauretano
8 lutego, 2021Oh my… look so tasty! I’m going to try this recipe!
Kisses, Paola.
Expressyourself
My Instagram
Marzena
8 lutego, 2021Jak pysznie kochana. Uwielbiam pierogi pod każdą postacią. Pozdrawiam 🙂
Adrasteja
8 lutego, 2021Uwielbiam pierogi 🙂
Najbardziej z kapustą i pieczarkami lub kapustą i mięsem 😉
Z samymi pieczarkami nie jadłam, ale myślę, że również bardzo by mi zasmakowały 🙂
Pozdrawiam serdecznie.
Venus
8 lutego, 2021Idealny przepis dla mnie .
Kathy Leonia
8 lutego, 2021zjadłabym:D omom:)
Magda
8 lutego, 2021O pychotka 🙂 pierogi to zawsze dobry pomysł, z pieczarkami bardzo lubię, chociaż dawno nie robiłam 🙂
Paulina P.
8 lutego, 2021Uwielbiam pierogi. Mama mojego chłopaka, odmroziła w weekend uszka z grzybami i ach… zjedliśmy wczoraj ze smacznym barszczykiem. Od dawna mam ochotę zrobić własne pierogi, ale boje się, że farsz mi nie wyjdzie. Zapisałam przepis w zakładkach i nie wątpię, że z niego skorzystam 🙂
Jola [Manager Pixeli]
8 lutego, 2021Z pieczarkami tak jak i z samymi grzybami nie jadłam jeszcze. U mnie najczęściej pierogi ruskie.
iza
8 lutego, 2021przepysznie wyglądają
Marzena T (Mania)
8 lutego, 2021Zdecydowanie wolę pieczarki w farszu niż zwykłe grzyby. A żeby było śmiesznie to kocham chodzić na grzyby 🙂
Brian Frum
8 lutego, 2021Those look really good! I ate a lot of Pierogi growing up since my grandparents and their family came to the U.S. from Poland and Lithuania.
Himawan Sant
9 lutego, 2021To przepyszne pierogi! Zwykle jemy pierogi z kurczakiem i krewetkami. Jeśli pierogi z grzybami nigdy tego nie próbowałem.
Warto spróbować …
Eve Daff
9 lutego, 2021Pierogi mogę jeść ze wszystkim w środku, no może z wyjątkiem jakiś larw 😉 A wersja pieczarkowa na pewno smaczna okrutnie 🙂
Sara
9 lutego, 2021I love mushrooms and this recipe looks so delicious. I want to try it! Have a beautiful day.
https://chicchedimamma.com/
Marisa Cavaleiro
9 lutego, 2021Hello
I think I have never eat that, I suffer from several food intolerances! But I believe that is delicious!
xoxo
marisasclosetblog.com
Dorota
9 lutego, 2021Z farszem pieczarkowym wielokrotnie robiłam krokiety i naleśniki, ale pierogów jeszcze nie. Trzeba spróbować:)
Sady Sana
9 lutego, 2021Mniam aż się głodna zrobiłam. Pierogi z grzybami moje ulubione, z pieczarkami też mogą być :). Na drugim miejscu ruskie :). W tym tygodniu koniecznie muszę zrobić pierogi!
Serpentyna
10 lutego, 2021Moimi ulubionymi sa ruskie ale grzybowe rowniez uwielbiam. Zwlaszcza gdy do popicie jest czerwony barszcz.
Cale zycie probuje zdecydowac czy bardziej smakuja mi swieze, prosto z wody, czy zrumienione na patelni – i nadal nie wiem 🙂
Anqelique
10 lutego, 2021Do tego sos czosnkowo- serowy mmm… 🙂 Rewelacja!
weronika
10 lutego, 2021Nie ma lepszego połączenia niż pikantne pieczarki i delikatne ciasto! 🙂 Uwielbiam 🙂 Ciasto robię z takiego samego przepisu – ja dostałam akurat od babci 🙂
beti
10 lutego, 2021Nie jadłam jeszcze takich, ale pieczarki bardzo lubię, więc powinny mi smakować 🙂
alElla
10 lutego, 2021Klik dobry:)
Lubię pierogi, ale nie lubię ich lepić. Farsz i ciasto robię znakomite, tylko niech ktoś ulepi pierogi.
Pozdrawiam serdecznie.
Tanza Erlambang
11 lutego, 2021I consume dumpling sometimes…delicious.
Thank you for sharing recipe
StanleyMaruda
11 lutego, 2021Uwielbiam pierogi a sam przepis wydaje sie ciekawy, wiec go spisze 🙂
Dominika
11 lutego, 2021jak ja uwielbiam pierogi <3 mniam mniam mniam!
Christine
11 lutego, 2021Delicious!
Teresa
12 lutego, 2021Z pieczarkami są przepyszne. Ostatnio robiłam z kaszą gryczaną i białym serem, też są dobre.
Andrzej
12 lutego, 2021To jest świetny pomysł 😀 Robie podobne już od dawna, przepis wyjęty z kuchni nawet nie mamy, a babci 😀 Tylko one wolą trochę łagodniejsze, więc myślę, że wypróbuję Twój, ostrzejszy pomysł 😉
Monika
12 lutego, 2021Takie domowe pierogi są najlepsze. Aż ślinka leci na sam widok 🙂
Karo
12 lutego, 2021Uwielbiam domowe pierogi- takie pieczarkowy farsz to jak najbardziej moje smaki- i faktycznie takie pierogi plus barszcz to duet doskonały 🙂
ELaR91
12 lutego, 2021Pychotka z takich pierogów, prawie jak uszka do barszczu postnego. 😀
Agata
13 lutego, 2021Pierogi bardzo lubię, z pieczarkami nie jadłam, ale z pewnością by mi posmakowały bo uwielbiam pieczarki 😀
madziakowo
13 lutego, 2021dawno nie jadlam pieczarek
Kinga
13 lutego, 2021Lubię pierogi ❤
Justyna Żelaznowska-Łazarz
14 lutego, 2021Uwielbiam pieczarki ale pierogów z samymi pieczarkami jeszcze nigdy nie jadłam. Trzeba spróbować 🙂
Iwetta Żelaznowska
14 lutego, 2021Mniam, uwielbiam pierogi ale z farszem z samych pieczarek jeszcze nigdy nie jadłam 🙂
Mama z różową torebką
14 lutego, 2021Pierogi kocham, ale tu ciasto wygląda obłędnie 😀
Beautiful Duty
14 lutego, 2021to akurat mega nie dla mnie ;D jestem mega anty grzybowa ;D
Asia
14 lutego, 2021Kocham wszelkie wersje pierogów, ale z pieczarkami jeszcze nie jadłam 🙂
Ania
14 lutego, 2021Wiesz ze pierogów z pieczarkami nie jadłam. Z suszonych grzybowbtak, ale nie z pieczerakami. Nieby jedno i drugie to grzyby ale jednak jest spóźniłam w smaku 🙂
Dzięki za pomysł na obiad 🙂
campirela_
14 lutego, 2021Muchas gracias por tu visita . Muy rico todo . Besos.
Martyna
14 lutego, 2021Uwielbiam takie pierogi!:)
Ryk@rdo
14 lutego, 2021The maspeto is delicious. It made my mouth water with the desire to eat one … or more …
.
Have a Valentine’s Day, with Love, Health, and Peace.
Poetic greetings
.
Gina Beltrami
14 lutego, 2021Yummy! this is a beautiful idea!
xoxo, Gina
new post
Gina Beltrami
crouschynca
14 lutego, 2021Bardzo apetyczne danie. Lubię zresztą pierogi, acz ostatnio kupowałam gotowe. Być może jednak wypróbuję kiedyś podany przez Ciebie przepis. Pozdrawiam. 🙂
The Yum List
21 lutego, 2021These sure look delicious.
Pichceniomania
24 lutego, 2021Ciekawe, że pierogów z samych pieczarek nie robiłam do dnia, gdy zrobiłam za dużo ciasta i szukałam inspiracji, czym je wypełnić. Zresztą, pierogi w każdej formie najlepsze! 😀
optymista13
27 lutego, 2021Najlepsze są z podrobami, ale nie pogardzę tymi z kaszą a na końcu ruskimi. 🙂
Stefania
6 marca, 2021Delicious!
The world of a vet
Instagram
Bloglovin’
Caitlin'nMegan
9 marca, 2021Looks so yummy!
Katarzyna
9 marca, 2021Jak ja lubię pierogi 🙂 mniami lubię jeść oczywiście bo lepić nie znoszę.
Kaja
15 marca, 2021Marzenie pierogi 🙂
Sara
17 marca, 2021They look so delicious. Thank you for recipe!
https://chicchedimamma.com/