Zupa kokosowa z burakami

Sezon warzywny w pełni, a ich dostępność skłania mnie do eksperymentowania w kuchni. Dziś dla Was zupa kokosowa z wykorzystaniem naszego dobrego, polskiego buraka. Zupa jest aromatyczna, sycąca i bardzo ciekawa w smaku. To dowód na to, że z przyprawami i smakami zawsze warto bawić się i szukać nowych rozwiązań. Zupa jest łatwa w wykonaniu, niskokaloryczna, a jej przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 45 minut.

zupa kokosowa

Po dania z burakami warto sięgać, bo mają one nie tylko korzystny wpływ na naszą odporność, ale spowalniają procesy starzenia i zapobiegają nowotworom. Mimo, że w burakach nie znajdziemy wiele żelaza, już dawno medycyna naturalna odkryła, że mają one niezwykle korzystne działanie na nasz układ krwiotwórczy. Zapobiegają anemii, a nawet wspomagają leczenie białaczki. Barwnik zawarty w buraczkach powoduje, że komórki przyswajają cztery razy więcej tlenu. O regularnym spożywaniu buraków powinny również pamiętać kobiety w ciąży. Ale dość teorii – mam nadzieję, że Was przekonałam do buraków. Chodźmy więc zrobić coś dobrego!

Zupa kokosowa z burakami

Składniki:

  • 2 duże buraki
  • 1 biała część pora
  • 0,5 szklanki mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
  • kawałek laski cynamonu
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz

Buraki dokładnie obieramy, płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy na ćwiartki, a następnie tniemy na cienkie plasterki. Białą część pora również płuczemy pod bieżącą wodą, po czym kroimy na krążki.

zupa kokosowa

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy kawałki pora oraz buraki. Następnie dusimy wszystko przez kilka minut.

W garnku doprowadzamy do wrzenia 0,5 l wody i wrzucamy do niej podsmażone warzywa. Dokładamy kawałek laski cynamonu i starty imbir. Wlewamy mleko kokosowe i starannie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 30 minut.

I nasza zupa kokosowa gotowa! Tak przygotowana zupa powinna wystarczyć dla 2-3 osób. Smacznego!

zupa kokosowa

Obieranie buraków wiąże się z przebarwieniami na rękach, które trudno usunąć. Jeśli nie obieracie buraków w rękawiczkach, przebarwienia bardzo łatwo da się usunąć sokiem z cytryny lub kapusty kiszonej.

 

Buziaki!
signature
Subskrybuj, żeby nie przegapić żadnego posta!
Podaj swój e-mail, aby otrzymywać informacje o nowościach!
Tagi

Co o tym myślisz?

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  • 30plus blog
    22 lipca, 2018

    Zjadłabym z przyjemnością 🙂

  • jotka
    22 lipca, 2018

    Buraki zawsze obieram w rękawicach. Jeszcze lepiej będzie buraki ukisić, ale z mlekiem kokosowym nie próbowałam, wezmę pod uwagę:-)

  • Karolajna
    22 lipca, 2018

    Nie słyszałam jeszcze o takiej zupie. Wygląda apetycznie. 😉

  • Katarzyna Zaród
    22 lipca, 2018

    wow, nie słyszałam o takim połączeniu buraki + kokos, pewnie smakuje nieziemsko, bo wygląda genialnie!<3

  • Ervisha
    22 lipca, 2018

    Takiego połączenia nie znałam.Ciekawe 😉

  • angiesrecipes
    22 lipca, 2018

    I adore beetroot! This looks healthy and yummy.

  • Vika
    22 lipca, 2018

    Sounds really interesting) Thanks a lot for sharing!

  • honestjessicaalba.wordpress.com
    22 lipca, 2018

    Ciekawe połączenie, nawet mam mleczko kokosowe w domu 🙂 Może i moja 1,5 roczna córcia się skusi 🙂

  • Marzena T (Mania)
    22 lipca, 2018

    Bardzo intrygujące połączenie smakowe 🙂 Aż chce się spróbować 😀 Świetny przepis !

  • Dorota
    22 lipca, 2018

    Bardzo lubię zupę buraczkową i często ją gotuję. Jestem bardzo ciekawa smaku tej z Twojego przepisu. Ugotuję na pewno:)

  • Natassie
    22 lipca, 2018

    Świetny pomysł, takiego połączenia jeszcze nie próbowałam?

  • monika olga czyta
    22 lipca, 2018

    Intrygujące połączenie. Chętnie wypróbuję ten przepis 🙂 Pozdrawiam!

  • Gosia z Mamelkowa
    22 lipca, 2018

    Zapowiada się smakowicie:)

  • Gosia z Mamelkowa
    22 lipca, 2018

    (gdzieś zaginął mój komentarz:(

    Zapowiada się smakowicie:)

  • Zuzia
    22 lipca, 2018

    Smak może faktycznie być ciekawy 🙂

  • Dominique
    22 lipca, 2018

    This looks so yummy, thank you so much for sharing hun xx

    http://www.thatnewdress.com

  • jane
    23 lipca, 2018

    I have tried beets before but i never liked it.
    But maybe if it’s made with other dishes like this might taste fine.

    http://sp2013/SM/OdfjellPhilippines/HR/SitePages/Home.aspx

  • jane
    23 lipca, 2018

    Much Love,
    Jane | The Bandwagon Chic

  • magda
    23 lipca, 2018

    this is so delicious
    https://retromaggie.blogspot.com

  • Jola | Pixel Kolor
    23 lipca, 2018

    Brzmi intrygująco. Ja za burakami nie przepadam, ale może zaryzykuję i zrobię.

  • Anna
    23 lipca, 2018

    Uwielbiam zupę buraczkową, ale nigdy nie robiłam w taki sposób, ciekawa jestem jak ona smakuje, może spróbuję 🙂

  • Ewela
    23 lipca, 2018

    ciekawy przepis 🙂 za zupami nieprzepadam, ale taką zjadabym z przyjemnością 🙂

  • Ewela
    23 lipca, 2018

    za zupami nie przepadam, ale taką zjadłabym z przyjemnością 🙂

  • Blackswan
    23 lipca, 2018

    Love the red hot colour! Yum! xoxo

  • Dorota z kobietytomy.pl
    23 lipca, 2018

    Ciekawa ta zupa. Swojska, bo nasze buraki, ale ten kokos jednak nietutejszy. Musiałabym posmakować, czy by nam zasmakowała 😉

  • Joanna
    23 lipca, 2018

    Wow. Ciekawe połączenie.Chętnie bym zjadła:)

  • dilek
    23 lipca, 2018

    Great post…
    Have a nice day.

  • G
    23 lipca, 2018

    W życiu nie pomyślałabym o takim połączeniu smaków, ale wielką miłością do buraka niestety nie pałam 😉
    Pozdrawiam

  • natalia20041989
    23 lipca, 2018

    Ależ rewelacyjne połączenie ☺

  • Kamila
    23 lipca, 2018

    Niezbyt odpowiada mi takie połączenie 🙂

  • J.
    23 lipca, 2018

    Buraki uwielbiam, ale mleko kokosowe już mi średnio podchodzi… Ciekawe, czy by mi taka zupa smakowała

  • The Yum List
    23 lipca, 2018

    Ooh coconut and beetroot soup sounds delicious.

  • Magda
    23 lipca, 2018

    Pyszności, bardzo lubię zupy z mleczkiem kokosowym 🙂

  • Ania
    23 lipca, 2018

    W takim wydaniu jeszcze nie jadłam, ale chętnie wypróbuję 🙂

  • Justyna
    23 lipca, 2018

    Lubię buraczki, ale w takim połączeniu to pierwszy raz się spotykam 😉

  • pirelka
    23 lipca, 2018

    Pierwszy raz słyszę o takim połączeniu.

  • Ewa
    23 lipca, 2018

    Piękny, intensywny kolor:)

  • Iwona
    23 lipca, 2018

    O proszę, nie wpadłabym na takie połączenie 🙂

  • Monika
    23 lipca, 2018

    Do zupy dyniowej moja mama dodaje mleczko kokosowe. 😉

  • Iwona
    23 lipca, 2018

    Zupa bardzo aromatyczna, bo z cynamonem, a połączenie buraka z mleczkiem kokosowym bardzo ciekawe 🙂

  • heather noire
    23 lipca, 2018

    I love the look of this so much. It looks so good and delicious 🙂 http://www.bauchlefashion.com/2018/07/what-versace-taught-us-about-style.html

  • Alifya
    24 lipca, 2018

    This looks so interesting and yum! Jotting this down! 🙂

    https://www.alifyalifestyle.com/

  • Angela
    24 lipca, 2018

    Uwielbiam buraki 🙂 więc zjadłabym z ogromną przyjemnością 🙂

  • Linka
    24 lipca, 2018

    Chyba burak w cieście mnie bardziej przekonuje 🙂 lubię krem z buraka z serem kozim, albo sok z buraka ale chyba kokos z burakiem by nie przeszedł u mnie 🙂

  • kuchnia u Krysi
    24 lipca, 2018

    Karolinko, przyznam że takiej zupy nie jadłam. Nie wpadłabym też na pomysł, żeby połączyć buraki z kokosem. A to moje smaki, tyle że jedzone osobno. Buraki lubię od zawsze w zupach, sałatkach, do słoiczków… Po prostu mi smakują.
    Ja już jestem zachęcona, żeby taką zupę zrobić. Moje dzieciaki, wracają z wakacji, chętnie im taką zupę zaserwuję.
    Serdecznie Cię pozdrawiam i życzę miłe dnia 🙂

  • Matka na Szczycie
    24 lipca, 2018

    Całe życie nie znosiłam buraków, a ostatnio zaczynam się do nich przekonywać 🙂

  • Lakierowniczka
    24 lipca, 2018

    Wow… zaskoczyłaś mnie! Kokos z burakiem? Nie umiem sobie tego wyobrazić ale muszę podsunąć mojej teściowej, ona lubi takie kombinacje ;D

    Jeju ale się cieszę! Kochana koniecznie pokaż efekty <3 <3

  • Noel
    24 lipca, 2018

    Bardzo ciekawy przepis 🙂 Lubię nietypowe połączenia smaków:)

  • Kobieta po 30
    24 lipca, 2018

    A wiesz, że bym spróbowała tego dość niestandardowego połączenia smaków…

  • Już kiedyś zabielałyśmy barszcz mlekiem kokosowym i było pysznie 🙂 Zupa wygląda apetycznie bo kochamy buraczki <3

  • Agnieszka
    24 lipca, 2018

    Ciekawa kombinacja – muszę spróbować bo uwielbiam buraczki!
    pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)

  • marcepanowy kącik
    24 lipca, 2018

    Robiłam chłodnik z buraków na mleku kokosowym. Dzięki za przypomnienie 🙂

  • Meggie
    24 lipca, 2018

    Takiej wersji zupy jeszcze nie jadłam, ale warto spróbować 🙂

  • Meggie
    24 lipca, 2018

    Coś dla mnie 🙂

  • Vika
    24 lipca, 2018

    As usual interesting! Thanks for the post)

  • Karolina90
    24 lipca, 2018

    Egzotycznie brzmi! Na pewno kiedyś jej spróbuję

  • Rena
    24 lipca, 2018

    Mmm wygląda apetycznie, ciekawe połączenie z kokosem 🙂

    https://spicetki.wordpress.com/

  • fashion influencer
    24 lipca, 2018

    this soup very yummy
    very interesting post dear
    new review probulus sport supplements
    have a nice day

  • DyedBlonde
    25 lipca, 2018

    połączenie brzmi ciekawie!

  • Kathy Leonia
    25 lipca, 2018

    oj nie. Nie moje smaki

  • L.B.
    25 lipca, 2018

    Uwielbiam kokosowe ciastka i czekolady, ale kokosa w zupie nie próbowałam. Nie lubię czerwonych buraków, więc to nie dla mnie, choć przyznaję, że lubię czasem poeksperymentować w kuchni.

  • LianaLaurie
    25 lipca, 2018

    Fantastic post, dear!
    Hugs ♥

  • Zwykła Matka
    25 lipca, 2018

    Zupa kokosowa brzmi intrygująco, ale nie znoszę buraków 🙁

  • Melancholia Codzienności
    25 lipca, 2018

    Ale egzotyka! W życiu bym nie pomyślał, że tak w ogóle można 🙂

  • napiecyku
    25 lipca, 2018

    Buraczek z kokosem, to zgrane połączenie smaków 🙂

  • Sharon D.
    26 lipca, 2018

    Wow, this is beautiful and delicious! I love the natural colour.

  • Ewa
    26 lipca, 2018

    Naprawdę intrygujące połączenie smaków!

  • Słodyczarnia
    26 lipca, 2018

    Uwielbiam buraki ale muszę przyznać, że w takim połączeniu jeszcze nigdy ich nie jadłam 🙂

  • GlamourZONE
    26 lipca, 2018

    Hi Karolina, this looks super yummy. Makes me wanna try beetroot. Have never been a fan

  • Carmy
    26 lipca, 2018

    so delicious 🙂

  • Kinga K.
    26 lipca, 2018

    Takiego połączenia jeszcze nie jadłam 🙂

  • Gina Beltrami
    27 lipca, 2018

    yummy! that’s great!
    xoxo Gina

    new post
    F-Lover Fashion Blog by Gina Beltrami

  • Marzycielka Świata
    27 lipca, 2018

    Nie potrzeba wielu składników a prezentuje się świetnie! I pewnie również tak smakuje 🙂

  • Desires In Style
    27 lipca, 2018

    It looks delicious!! 🙂
    kisses
    Agnese & Elisa
    http://desiresinstyle.com/

  • Desires In Style
    27 lipca, 2018

    It look delicious! 🙂
    kisses
    Agnese & Elisa
    http://desiresinstyle.com/

  • Radi
    27 lipca, 2018

    I’ve never tried coconut soup with beets. Looks so healthy!

    http://www.fashionradi.com

  • Ela Dz
    28 lipca, 2018

    Oj kochana zaszalałaś ze smakiem. Oba główne składniki lubię, ale razem…niezłe wyzwanie.

  • Bogusława Pawłowska
    28 lipca, 2018

    Bardzo ciekawa propozycja 😉

  • Mońka
    28 lipca, 2018

    Przyznam, że zestawienie składników jest dosyć nietypowe i wydaje się być ekstremalne jeżeli chodzi o kuchenne eksperymenty 😀 Chętnie bym spróbowała tej zupki. Bardzo smakowicie wygląda i domyślam się, że smakuje równie dobrze 🙂

  • Mozaika Rzeczywistości
    28 lipca, 2018

    Na pierwszy rzut oka myślałem, że to raczej jakaś potrawka z burakiem. Nie mniej ciekawi mnie takie połączenie smaków. 🙂

    I słusznie, poza tym Francuzi czekali chyba 20 lat na ten tytuł, w sumie więc należy im pogratulować sukcesu.

    Pozdrawiam!

  • Krzysztof
    28 lipca, 2018

    Intrygujące połączenie 😀

  • iza
    29 lipca, 2018

    apetycznie wygląda ta zupa

  • amasja
    29 lipca, 2018

    Lubię buraczki i mleczko kokosowe więc ta zupa może okazać się strzałem w 10-tkę dla moich kubków smakowych:)

  • Agnieszka Wieczorek
    29 lipca, 2018

    Rewelacyjny pomysł! Takiej zupy nie miałam jeszcze okazji próbować, a zapowiada się przepysznie 🙂

  • Vika
    29 lipca, 2018

    Sounds really interesting! Thanks a lot for sharing)

  • ventana de foto
    29 lipca, 2018

    Está bien esta receta, para una dieta sana y equilibrada. sus pocas calorías la hace recomendable.

    Feliz verano

  • mercy
    30 lipca, 2018

    Looks really good!

    http://www.busyandfab.com

  • karyn.pl
    30 lipca, 2018

    Wygląda smakowicie:)

    Buziaki:*
    Nowy post -> http://WWW.KARYN.PL

  • Ciekawy pomysł, chętnie sięgnę po Twój przepis.

  • fashion influencer
    30 lipca, 2018

    hi sweetie i repass
    new review deer musk perfumes
    have a nice day

  • alessandra
    30 lipca, 2018

    Interesting recipe
    Alessandra Style

  • fimère
    30 lipca, 2018

    l’idée est géniale j’aime beaucoup
    bonne soirée

  • My Strawberry Fields
    31 lipca, 2018

    Takiej zupy jeszcze nie jadłam! Buraki lubię jednak pod każdą postacią, więc istnieje szansa, że zupa przypadłaby mi do gustu 🙂

  • toyas tales
    31 lipca, 2018

    I have never had coconut soup with beets but it sounds like a flavorful combination.
    LaToya
    http://www.toyastales.blogspot.com

  • mrsfox
    1 sierpnia, 2018

    na fali popularności kuchni tajskiej jadłam ostatnio sporo zup kokosowych, jednak wersję z burakiem widzę po raz pierwszy:)

  • Venus
    1 sierpnia, 2018

    Musze wypróbować ten przepis 🙂 ależ mnie zainspirowałaś 🙂

  • Fashionably Idu
    2 sierpnia, 2018

    I like any and everything that has coconut so I have a feeling I’ll like this too. Looks quite nice.

    https://www.fashionablyidu.com/

  • weronika
    2 sierpnia, 2018

    zapisuje przepis! Koniecznie muszę spróbować!

  • Vika
    2 sierpnia, 2018

    Thanks for the interesting post! Have a nice weekend)

  • Sara
    3 sierpnia, 2018

    It looks very delicious! Thank you for sharing…Have a great day!
    https://chicchedimamma.com/

  • Aga
    4 sierpnia, 2018

    Zrobię i to bardzo chętnie. Nie słyszałam jeszcze o takiej zupie, a buraki to ja muszę jeść dość często. Genialny przepis. Serdecznie podtrawiam i życzę miłych dni. :))

  • Ania
    4 sierpnia, 2018

    Ciekawa zupka i jak ładnie wygląda 😉

  • Lamodalena
    4 sierpnia, 2018

    Kochana, jestem zachwyconą tą zupą! muszę ja zrobić! 🙂

  • oironio
    4 sierpnia, 2018

    Totalnie nie dla mnie – nie lubię kokosów. 😛

  • Agnieszka
    5 sierpnia, 2018

    Pierwsze słyszę o takim połączeniu! Powiem nawet więcej – nie przepadam za kokosami, ale myślę, że tutaj zostałabym zaskoczona i pewnie by mi zasmakowało. Czasem tak jest, że właśnie czegoś nie lubimy, ale jak połączymy z odpowiednim składnikiem, to otrzymujemy zupełnie inny smak.

  • Vika
    5 sierpnia, 2018

    As usual very interesting! Thanks a lot for sharing)

  • An O
    6 sierpnia, 2018

    Ciekawy przepis 🙂

  • Mama z różową torebką
    10 sierpnia, 2018

    O takim połączeniu nawet nie słyszałam 😛

  • Robotance
    13 sierpnia, 2018

    I had never seen such an unusual pairing of coconut and beetroot. This is a daring soup. I love beetroots and the health benefits they come with and coconut too has an amazing list of benefits. Thanks for sharing.

  • London Caller
    28 sierpnia, 2018

    I don’t think I have this before but I like carrot salad from Poland a lot 🙂

  • Iwona
    4 kwietnia, 2019

    Zupa nietypowa, ale na pewno smaczna 🙂

  • Myśli Potarganej
    9 października, 2022

    Ale oryginalna zupka! Bardzo w guście mojej młodszej córki, ale i jak chętnie ją spróbuję.