Tradycyjna krucha szarlotka

Długi weekend to dobra okazja, by trochę wyhamować w codziennej pogoni i trochę więcej czasu spędzić w kuchni. Nie, nie zwariowałam – dla mnie czas spędzony na przygotowywaniu jedzenia to świetna odskocznia i relaks. A że ostatnio obdarowywana jestem jabłkami z każdej możliwej strony, postanowiłam je przerobić na szarlotkę. Taką tradycyjną, słodką, na kruchym cieście. Idealną do podania z lodami.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  •   1 jajko

oraz dodatkowo:

  • 3 białka
  • 1/4 szklanki cukru
Masa jabłkowa:
  • 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)
  • około 12 łyżeczek cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka cynamonu
Jabłka obrać, pokroić na nieduże kawałki i podsmażyć z cukrem oraz cukrem waniliowym. Pod koniec dodać cynamon.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier
waniliowy oraz masło, całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe
jajko, zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i
włożyć do lodówki na godzinę.
Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na spód prostokątnej formy
(25×35 cm). Białka z 3 jaj lekko ubić, następnie stopniowo dodawać
cukier, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Do formy z ciastem wyłożyć jabłka,
przykryć je pianą z białek. Na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego!
A Wy co tam dobrego upiekłyście na ten długi weekend?
Buziaki!
signature
Subskrybuj, żeby nie przegapić żadnego posta!
Podaj swój e-mail, aby otrzymywać informacje o nowościach!
Tagi

Co o tym myślisz?

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  • Lena
    6 czerwca, 2015

    Tradycyjna czyli zawsze najlepsza:)

  • Magdalena N.
    6 czerwca, 2015

    Poproszę kawałek, taki większy do kawki 🙂

  • MariaTamara
    6 czerwca, 2015

    Taka zawsze najlepsza:)

  • miraga
    6 czerwca, 2015

    no takiej tradycyjnej szarlotki to nie robiłam, zjadłabym ją teraz z lodami 😉

  • margaritess
    6 czerwca, 2015

    Taką samą szarlotkę robiła moja Babcia, pycha 🙂

  • Kocia
    6 czerwca, 2015

    Szarlotka jest moim ulubionym ciastem. Nic jej chyba nie przebije 🙂 Świetna na każdą okazję 😉

  • Identyczna jak naszej babci czyli BOSKA 😀

  • Helen G.
    6 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę:) Zawsze używam do niej jabłek szara reneta, świetnie się do tego nadają. Przypomniałam sobie, że ostatni raz piekłam szarlotkę chyba jeszcze zimą:(

  • Agata Kądziołka
    6 czerwca, 2015

    Zjadłabym, ale robić to już by mi się nie chciało 😀

  • Łukasz Bier
    6 czerwca, 2015

    kocham szarlotke i jeszcze do tego lody … mniam

  • Sonia
    6 czerwca, 2015

    Wygląda pysznie! Szarlotki nigdy nie mogę sobie odmówić 😉

  • An gie
    6 czerwca, 2015

    Szarlotka jest pyszna, dawno nie jadłam 🙂

  • Codzienność skrzeczy.
    6 czerwca, 2015

    Ciasto wygląda idealnie, aż chce się jeść. 🙂

    Ja mam nadzieję, że jakoś ten miesiąc przetrwam, tyle zdarzeń.

    Pozdrawiam!

  • Ja i moje urwisy
    6 czerwca, 2015

    Mam torta smietankowego z truskawkami 😛 szarlotke zostawiam na jesień a teraz mąż będzie piekł 🙂

  • Krystyna Boner
    6 czerwca, 2015

    Szarlotka klasyczna, najlepsza. Na taką zawsze mam ochotę. A wiesz zrobiłam lody, może wpadnę do Ciebie na szarlotkę…. 🙂

  • Natalia K
    6 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę!!! Wspaniale wygląda:)
    cudownej niedzieli Karolinko:):):)

  • Marzena Fabisiak
    6 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę z lodami 🙂

  • domowacukierniaewy.blox.pl
    6 czerwca, 2015

    Takiej szarlotki nigdy nie odmówię 🙂

  • Klara
    6 czerwca, 2015

    Jaka wspaniała szarlotka, uwielbiam to ciasto. I jak spojrzałam na to ciasto to uświadomiłam sobie, że dawno jej nie jadłam.

    Najlepszy relaks weekendowy, to relaks w kuchni 😉

  • Gibonikowa mama
    6 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę z lodami i bitą śmietaną :-).

  • Elżbieta Dziurkowska
    7 czerwca, 2015

    Klasyka zawsze się obroni i ma masę wiernych wielbicieli w tym i ja. 🙂

  • BEATA REDZIMSKA
    7 czerwca, 2015

    Uwielbiam takie szarlotki, taka pychotke jak Ty tez robila moja mama. Od razu zapachnialo mi dziecinstwem. Pozdrawiam serdecznie Beata

  • Tutaj Mamy
    7 czerwca, 2015

    Wygląda na idealną. szarlotka to moje ulubione ciasto.Chyba sie skuszę na ten przepis…

  • Anonimowy
    7 czerwca, 2015

    Omomom pychota ! szarlotka z lodami <3
    http://www.magfashion.pl

  • Jadwiga K.
    7 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę, właśnie tym postem uświadomiłaś mi jak dawno jej nie jadłam 🙂

  • awiola
    7 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę w każdej postaci 🙂

  • Alice
    7 czerwca, 2015

    szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast 🙂

  • Agnieszka, Dom na obcasach
    7 czerwca, 2015

    Szarlotka wygląda super 🙂 I powiem Ci, że nie jesteś sama, dla mnie także pichcenie to odskocznia od codzienności i relaks. 🙂

  • sandraxblog
    7 czerwca, 2015

    ja niestety nie lubię ciast 🙁

  • Świnka
    7 czerwca, 2015

    Aaaaa. Ale pyszności <3

  • Halina Krüsch Czopowik
    7 czerwca, 2015

    Szarlotkę to ja mogę jeść na okrągło. Dziękuję za nowy przepis oraz za miłą wizytę u mnie. Pozdrawiam Halszka

  • Halina Krüsch Czopowik
    7 czerwca, 2015

    Aha, zapomniałam odpowiedzieć na pytanie… Ja zrobiłam chałwę. 🙂

  • Kolorowy świat Magdy
    7 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę, najlepszą robi moja mama 😉

  • Gaja
    7 czerwca, 2015

    I tak naprawdę, to taka prosta szarlotka jest moim naulubieńszym ciastem. I jeszcze sernik z brzoskwiniami 😉

  • Gail J
    7 czerwca, 2015

    It looks yummy!

  • Małgorzata K.
    7 czerwca, 2015

    taka jest najlepsza 🙂

  • Lidia
    7 czerwca, 2015

    Kupiłam szarlotkę w sklepie, ale mają tam ciasto domowe, więc była dobra 🙂

  • Barbarossa
    7 czerwca, 2015

    Uwieeelbiam, ale wypowiedziałam wojnę słodyczom… 🙂
    Pozdrawiam cieplo!

  • dorota dermiblog
    7 czerwca, 2015

    taką lubimy najbardziej i taką uwielbiają nasze dzieci.
    ostatnio w wersji bezglutenowej z przyczyn zdrowotnych.

  • JoAnna I. - K.
    7 czerwca, 2015

    Muszę spróbować z mąką bezglutenową, może mi wyjdzie?
    Pozdrawiam!

  • Karolina G.
    7 czerwca, 2015

    Ja miałam ciasto z truskawkami i galaretką 🙂
    Na zdjęciu wygląda smakowicie, ale mnie jakoś ciasta typu: sernik, szarlotka, makowiec nie przekonują w takie upały…

  • Joanna Ruszczyk
    7 czerwca, 2015

    mmmmm szkoda że ja na diecie, a jadłam ostatnio jak mój tata upiekł z …kaszy manny, ale to nie to samo co tradycyjna :/

  • Lady Lilith
    7 czerwca, 2015

    Oh man. You are making me crave sweets now. This looks so amazing.

  • Daisy K
    7 czerwca, 2015

    Wygląda szalenie apetycznie Karolinko ta szarlotka 🙂 Pozdrawiam serdecznie. 🙂

  • Jackie Harrison
    7 czerwca, 2015

    So delicious and is good to enjoy your long weekend with a great bake day that turn out amazing.

  • Blog Świat Gastronomii
    7 czerwca, 2015

    Ja uwielbiam ciasto biszkoptowe z jabłkami z tym, że do ciasta dodaje starte jabłka na tarce lub układane w ósemki. Szarlotkę również uwielbiam 🙂
    Pozdrawiam !

  • Poezja Smaku
    7 czerwca, 2015

    Pysznie! Mi niestety padł piekarnik i robię ciasta bez pieczenia 😉

  • Paola Lauretano
    7 czerwca, 2015

    Uhm….. delicious!!!
    Kisses, Paola.

    Expressyourself

    My Facebook

  • Carmen Cotugno
    7 czerwca, 2015

    must be so good 🙂
    http://www.carmy1978.com

  • Renata Walczak
    8 czerwca, 2015

    dobra szarlotka nigdy nie jest zła- jak mawiał mój wujek 🙂
    a klasyczna jej wersja chyba jest najlepsza

  • Eva Pe
    8 czerwca, 2015

    Robię szarlotkę dokładnie wg takiego przepisu jak Ty. Mój Mąż ją uwielbia. Bardzo lubię ją na ciepło, z gałką śmietankowych lodów.

  • Venus
    8 czerwca, 2015

    Ubustwiam szarlotke . Podzieliabys sie :).

  • Beata, Tajemnice Natury
    8 czerwca, 2015

    Gdzie rozdają jabłka?
    U mnie droższe od bananów i wcale już nie takie smaczne.
    Ale na szarlotkę to bym wpadła 🙂

  • mała-myśl
    8 czerwca, 2015

    Ojeju, ale mi ochoty na coś słodkiego narobiłaś 😉
    Ja niestety nie miałam w ogóle weekendu. Także dla mnie to był normalny tydzień (pracy), ale za to moja mama szalała w kuchni i dogadzała nam różnymi smakołykami 😉

  • Mariska93
    8 czerwca, 2015

    mmm, jakie cudowności 😀

  • Sissi Paris
    8 czerwca, 2015

    uwielbiam szarlotkę z lodami <3

  • Eveline
    8 czerwca, 2015

    na pewno wypróbuję Twój przepis 🙂 uwielbiam wszystko co słodkie;)
    pozdrawiam serdecznie 🙂
    woman-with-class.blogspot.com

  • Cherry Belle
    8 czerwca, 2015

    Pysznie wygląda 🙂

  • ivona
    8 czerwca, 2015

    Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast. Twój przepis jest świetni, ale ja mam swój własny sprawdzony i równie wyśmienity!:)

  • Zła Zołza
    8 czerwca, 2015

    Kocham szarlotkę miłością wielką, narobiłaś mi ochoty, bo Twoja prezentuje się smakowicie.

  • Ems
    8 czerwca, 2015

    Nawet nie wiesz jaką mam ochotę na szarlotkę… Zapisuję przepis:)

  • Lenya
    8 czerwca, 2015

    Yummy yummy apple pie. Looks delicious, Karo. Weekend was very hot over here, and today it's even hotter, 96°F.
    xox
    Lenya
    FashionDreams&Lifestyle

  • teresa
    9 czerwca, 2015

    Uwielbiam szarlotkę. Ta Twoja wygląda bardzo apetycznie. Ja do ciasta dodaję mękę ziemniaczaną, jest wtedy bardzo krucha i delikatna. Pozdrawiam 🙂

  • cyrysia
    9 czerwca, 2015

    Dziękuję za przepis, chętnie go wykorzystam, bo bardzo lubię jeść szarlotkę.

  • pirelka
    9 czerwca, 2015

    Wygląda pysznie, może zrobię podobną niedługo 😉

  • Kathy Leonia
    9 czerwca, 2015

    do kawy bym teraz żarła:)

  • Anna Nemezis
    9 czerwca, 2015

    Co prawda mój weekend długi nie był, bo pracowałam, ale także skusiłam się na szybki wypiek tarty z truskawkami. Mniam 😉

  • Lakierowniczka
    9 czerwca, 2015

    Ciepła szarlotka z lodami! <3 Niebo 😉

  • Marzena W
    9 czerwca, 2015

    Nie lubię placków, ale szarlotka mojej mamy jest cudowna. Pozdrawiam 🙂

  • karolyna
    9 czerwca, 2015

    nie przepadam za szarlotka 🙁

  • Greg and Mika
    9 czerwca, 2015

    Wygląda wspaniale, wprosilibyśmy się:D

  • Monika N
    9 czerwca, 2015

    Ostatnio mój facet robił dla mnie ciasto z truskawkami 🙂 Mam nadzieję, że jeszcze nie raz je zrobi 😀 A szarlotka pysznie wygląda 🙂

  • Paola Lauretano
    9 czerwca, 2015

    Can I have a slice???!!!
    Kisses, Paola.

    Expressyourself

    My Facebook

  • Nicky mywishstyle
    9 czerwca, 2015

    Yummy dessert
    Ciao ciao

  • scarlet23
    9 czerwca, 2015

    szarlotke uweilbiam na ciepło:)

  • Iness
    10 czerwca, 2015

    jak ja uwielbiam szarlotke!!!!MNIAM!!!!

  • Agnieszka SportyGirl
    10 czerwca, 2015

    Dawno już nie jadłam dobrej szarlotki, Twoja wygląda bardzo apetycznie 😀

  • żaneta serocka
    10 czerwca, 2015

    WYGLĄDA PRZEPYSZNIE, UWIELBIAM TAKĄ SZARLOTKĘ, A NAJBARDZIEJ Z PAPIERÓWEK.

  • Magda C.
    10 czerwca, 2015

    Oj zjadłabym takiej szarlotki z papierówek, jeszcze trochę 😉

  • Ola Wilczek
    10 czerwca, 2015

    Uwielbiam, chociaż teraz wole wypieki z rabarbarem i truskawkami 🙂

  • Labrava
    10 czerwca, 2015

    na pewno jest przepyszna! 🙂

  • justekmakemesmile
    10 czerwca, 2015

    Szarlotka jest cudowna, chyba moje ulubione ciasto – obok murzynka;)

  • F-lover Fashion Blog
    10 czerwca, 2015

    yummy…lovely!
    xoxo Gi.

    new post
    http://f-lover-fashion-blog.blogspot.it

  • zjedzmnie
    10 czerwca, 2015

    Ależ smka narobiła, taka szarlotka na gorąco i z lodami, miodzio 🙂

  • Ja teraz mam ostatnio szał na drożdżowego z rabarbarem i co sobotę obowiązkowo jest na stole 🙂

  • Marcela
    11 czerwca, 2015

    moja ulubiona!

  • Kocia
    11 czerwca, 2015

    Pewnie i mi te wariacje z włosami w końcu przejdą :>

  • Zdeterminowana Ana
    11 czerwca, 2015

    A ja nie przepadam za szarlotką. :<

  • narja
    11 czerwca, 2015

    Wspaniale wygląda 🙂

  • Marta
    12 czerwca, 2015

    Ach, uwielbiam! 🙂

  • Wierci-Pieta
    12 czerwca, 2015

    Na pewno jest pyszna, tylko, że ja nie lubie szarlotki 🙂
    No i sama nie umiem piec 🙁

  • Bella blog
    13 czerwca, 2015

    dzisiaj na każdym blogu na którego zaglądam są takie pyszności…. dziewczyny! zgłodniałam! 😀

  • furpur
    13 czerwca, 2015

    Ah szarlotka… najlepiej smakuje jak mama zrobi 😀

  • Katsunetka
    14 czerwca, 2015

    Zainspirowałaś mnie do czego wykorzystać mieszankę mąki do kruchego ciasta. 🙂

  • Marcelina
    14 czerwca, 2015

    Klasyka! Szarlotki nigdy nie odmawiam, kusząco wygląda!

  • cookiemonster
    15 czerwca, 2015

    Tradycyjna i zapewne najlepsza 🙂 Taka szarlotka jest jak dla mnie najsmaczniejsza 🙂

  • Moje Wypieki I Nie Tylko
    21 czerwca, 2015

    Nie ma lepszych ciast, niż właśnie z owocami. Piekąc ciasta sięgam czasem do ich historii. Szarlotka powstała dla cara Aleksandra I. Została upieczona przez jego francuskiego cukiernika Marie-Antoine Carême. Inspiracją do nazwania ciasta charlotte russe była księżna Charlotta Pruska (Aleksandra Fiodorowna, żona cara Mikołaja I, szwagierka Aleksandra I). Przyznam, że i nazwa i ciasto tworzą ze sobą zgrabną i jakże subtelną kompozycję.
    Pozdrawiam Karolino. Danusia. 🙂

  • Nie Bieska
    22 czerwca, 2015

    Uwielbiam taką szarlotkę! Zapisuję przepis, mniam!

  • Emily Tang
    26 czerwca, 2015

    looks yummylicious
    drooling
    MY-Emily

  • Cwaniura Blog
    14 lipca, 2015

    Kocham szarlotkę 😉

  • Karolina Gie
    18 lipca, 2015

    Trafiłam do Ciebie z grupy wzajemnej promocji – musiałam zajrzeć do imienniczki 🙂
    Uwielbiam taką wersję szarlotki – nieskromnie powiem, że Karolinom wychodza najlepsze 😉