Pieczone ziemniaki w mundurkach

Choć w naszej kulturze ziemniaki są dość podstawowym elementem żywienia, u nas w domu nie jest to aż tak oczywiste. Często zastępujemy je makaronami, ryżem czy kaszami. Pieczone ziemniaki w mundurkach to jednak coś, czemu nie potrafię się oprzeć. Z dodatkiem czosnku i ulubionych ziół zamieniają się w wyjątkowe danie, a cały dom wypełnia się pięknym aromatem. A do tego robi się je całkiem prosto i nie potrzeba skomplikowanych składników.

Pieczone ziemniaki w mundurkach

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1/4 kostki masła
• mały ząbek czosnku
• sól
• ulubione przyprawy (ja daję majeranek, oregano, rozmaryn i słodką paprykę)
• koperek do posypania
• tłuszcz do wysmarowania formy

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 st. C. Ziemniaków nie obieramy, ale dokładnie szorujemy skórki. Następnie nacinamy je w poprzek i układamy na wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

Masło mieszamy z czosnkiem i przyprawami,  a następnie smarujemy nim ziemniaki. Całość przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku godzinę. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 15-30 min. aż skórka ziemniaków się zrumieni.

Upieczone ziemniaki posypujemy koperkiem. Smakują świetnie również same, ale ja jem je po wielkopolsku z „gzikiem”, czyli twarożkiem z dodatkiem śmietany i szczypiorku. To smak mojego dzieciństwa, który kojarzy się mi z dawnymi obiadami u babci.

Pycha! I jakie proste!

Kuchnia