Ciasto czekoladowe z bananami

Chyba nie ma lepszego połączenia smaków, gdy dopada nas jesienna chandra niż czekolada z bananem. No dobra, czekolada komponuje się dobrze ze wszystkimi owocami. Dziś mam jednak dla Was wilgotne, mocno czekoladowe i niezbyt słodkie ciasto z delikatnym posmakiem bananów. To świetna metoda, by zużyć dojrzałe banany, które zalegają nam w kuchni. A w dodatku takie ciasto świetnie smakuje zarówno z kawą, jak i ze szklanką mleka. No to zaczynamy…

Ciasto czekoladowe z bananami

Składniki:

100 g gorzkiej czekolady
150 g miękkiego masła
175 g brązowego cukru
175 g mąki
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
2 rozgniecione banany (oczywiście bez skórki)

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy do miski i mieszamy.

Ucieramy masło z cukrem i stopniowo dodajemy po jednym jajku, cały czas ucierając. Do gotowej masy dodajemy przestudzoną czekoladę i mieszamy. W kolejnym kroku do ciasta dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao – całość dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy rozgniecione banany i ponownie ciasto dokładnie mieszamy.

Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 45 min. w temperaturze 180 stopni Celsjusza do tzw. suchego patyczka.

Upieczone ciasto czekoladowe wyciągamy z formy i studzimy. Jeśli chcemy, aby zachowało wilgotność, przechowujemy je zawinięte w folię. Choć z praktyki wiem, że znika tak szybko, że raczej nie wyschnie 😉

Jesienią u mnie takie ciasto czekoladowe gości często. Raz, że banany będą teraz coraz tańsze, a dwa, że czekolada ma świetne właściwości poprawiania nastroju, dodawania energii i usuwania zmęczenia. A to zdecydowanie przydaje się w jesienno-zimowym czasie, gdy za oknem szaro, coraz szybciej ciemno i wszyscy zaczynamy być znużeni, przemęczeni i ospali. Tymczasem czekolada gorzka zawiera magnez i żelazo, ważne dla funkcjonowania naszego organizmu, ale także substancje poprawiające nastrój. Przyznajcie się, kto nigdy nie poprawiał sobie nastroju czekoladą po ciężkim dniu?