Tureckie pierogi

Zrobione z ciasta drożdżowego, wypieczone w piekarniku tureckie pierogi to świetna przekąska na imprezę, kolację, piknik czy na drugie śniadanie do pracy. Puszyste ciasto drożdżowe i pikantne nadzienie z mięsa, pomidorów i papryczki chilli świetnie zastąpi np. kanapki.

Tureckie pierogi

Składniki:
– 400 g mąki
– 30 g drożdży
– 100 ml mleka
– 1 łyżeczka cukru
– 1 jajko
Na farsz:
– 200 g mielonego mięsa wołowego
– 2 łyżki oleju
– 1 cebula
– 2 pomidory
– 1 papryka chilli
– ostra mielona papryka
– sól
– pieprz

Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku. Wyrośnięty rozczyn i jajko dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju aż sie zeszkli. Dodajemy dodajemy mięso oraz przyprawy i podsmażamy całość. Następnie dokładamy pokrojone pomidory i posiekaną paprykę. Dusimy przez chwilę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy, wycinamy pierogi, napełniamy farszem, sklejamy i smarujemy rozkłóconym jajkiem. Uwaga! Pierogi należy dobrze skleić, aby nie otwarły się podczas pieczenia. Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 190 st. C do zrumienienia. I nasze tureckie pierogi gotowe. Oczywiście najlepiej smakują na ciepło, ale nawet następnego dnia stanowią pyszną przekąskę, którą można wszędzie zabrać ze sobą.

Możecie również potraktować przepis jak inspirację i faszerować pierogi swoim ulubionym nadzieniem, także bez mięsa, jeśli ktoś go nie jada. Myślę, że równie dobrze będą smakowały z nadzieniem z białego czy żółtego sera, warzyw czy nawet na słodko. W końcu gotowanie też jest formą sztuki i ogranicza nas tutaj tylko nasza wyobraźnia… i upodobania smakowe.

A może macie swój pomysł na pierogowe nadzienie, którym zechcecie się podzielić?