Kotlety wieprzowe z czosnkiem i miodem
Choć lubię spędzać czas w kuchni, a gotowanie to dla mnie jedna z przyjemności weekendu, na co dzień cenię sobie szybkie i proste dania. I takie danie mam dla Was dzisiaj – zaledwie cztery składniki, 20 minut pracy i obiad gotowy! Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety schabowe to smaczna i zdrowsza alternatywa. Ja moje kotlety wieprzowe przygotowałam na grillu elektrycznym, ale równie dobrze będą smakować z tradycyjnego grilla, gdy sezon nam się już na dobre rozkręci.
Kotlety wieprzowe z czosnkiem i miodem
Składniki:
- 1/4 szklanki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 6 ząbków czosnku
- 6 kotletów wieprzowych
W płytkim naczyniu mieszamy razem miód, sos sojowy i wyciśnięty przez praskę czosnek. Kotlety obtaczamy w uzyskanej miodowej mieszaninie i kładziemy na grilla. Elektryczny grill zamykamy i smażymy. Kotlety będą gotowe, gdy się zrumienią, a miód się pięknie skarmelizuje.
Jeśli smażysz je natomiast na tradycyjnym grillu w trakcie smażenia możesz jeszcze dodatkowo smarować mięso pozostałymi miodem. Do marynaty możecie też dodawać swoje ulubione zioła – do wieprzowiny świetnie pasuje rozmaryn czy cząber.
Danie możecie podawać ze swoimi ulubionymi dodatkami. Tak przygotowane kotlety wieprzowe mają cudowny posmak czosnku, przełamany delikatną słodyczą, która jest zasługą miodu.
Na koniec jeszcze kilka wskazówek. Dobra wieprzowina ma kolor jasno lub ciemnoróżowy. Im ciemniejszy róż, tym mięso jest wyższej jakości i ma bogatszy smak. Bardzo jasna wieprzowina jest słabszej jakości i bardzo łatwo ją wysuszyć podczas przygotowywania. Mięso powinno być wilgotne i zwarte, ale nie może być ociekające, a żyłki w mięsie powinny mieć biały kolor. Jeśli tłuszcz lub żyłki są żółte, lepiej takiego mięsa nie kupować.
I jeszcze jedno – zanim zaczniesz piec lub smażyć wieprzowinę – doprowadź ją do temperatury pokojowej. Małym kawałkom wystarczy 20-30 minut, przy większych potrzebna będzie 1-2 godz.
Mrożoną wieprzowinę możemy przechowywać 4-6 miesięcy – lepiej jednak mrozić duże kawałki, bo mięso straci mniej wody i będzie się mniej wysuszać.
